Исследование, проведенное учеными из Университета Джонса Хопкинса под руководством доктора Эмили Харрис, открывает новые перспективы в лечении диабета 2 типа. Результаты работы, опубликованные в журнале “Диабетология”, указывают на то, что регулярное употребление гороха может оказывать положительное влияние на метаболизм углеводов.
Горох и его польза для здоровья
Горох — это не только источник белка и клетчатки, но и кладезь полезных веществ, включая флавоноиды и фитоэстерины. Исследователи сосредоточили внимание на особом типе углеводов, содержащихся в горохе, которые называются растворимыми волокнами. Эти вещества способны замедлять процесс усваивания глюкозы и тем самым помогать регулировать уровень сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом 2 типа.
Механизм воздействия на организм
В ходе клинических испытаний было установлено, что горох содержит так называемые статисты, или задерживающие крахмал, вещества, которые могут влиять на ферменты пищеварения, замедляя их работу. Это приводит к тому, что углеводы перевариваются медленнее, что позволяет избежать резких скачков уровня сахара после еды. Подобная реакция особенно ценна для пациентов, страдающих от резистентности к инсулину, которая является одной из ключевых особенностей диабета 2 типа.
Клинические результаты
Ученые провели эксперимент с участием 150 добровольцев с диабетом 2 типа. Участников разделили на две группы: контрольную и экспериментальную. В экспериментальной группе участникам предлагалось включить в свой рацион горох (около 300 граммов в неделю). Через 12 недель было отмечено значительное улучшение показателей гликемического контроля в группе, потреблявшей горох. Индекс HOMA-IR (гомеостАтический модель оценки инсулинорезистентности) уменьшился на 24% по сравнению с началом исследования, что свидетельствует об улучшении чувствительности тканей к инсулину. Также наблюдалось снижение уровня триглицеридов на 17%.
Эндокринологи о новом исследовании
Доктор Алан Смит, известный эндокринолог и автор книги «Сбалансированное питание при диабете», прокомментировал результаты исследования следующим образом: «Это открытие может кардинально изменить подход к диетическому контролю при диабете 2 типа. Регулярное употребление гороха может рассматриваться как дополнительный инструмент в арсенале лечащего врача».
Рекомендации по употреблению гороха
Для достижения максимального эффекта от употребления гороха важно учитывать несколько моментов. Во-первых, горох лучше употреблять в вареном виде, поскольку он легче переваривается и обеспечивает лучшее усвоение содержащихся в нем волокон. Во-вторых, стоит сочетать горох с другими продуктами, богатыми клетчаткой и белками, чтобы обеспечить сбалансированное питание. И наконец, перед изменением рациона необходимо проконсультироваться с лечащим эндокринологом, который сможет учесть индивидуальные особенности организма и дать рекомендации по коррекции диеты.
Выводы и перспективы
Новые данные предоставляют основания полагать, что горох может быть полезным дополнением к традиционной терапии диабета 2 типа. Ожидается, что дальнейшие исследования позволят более точно определить оптимальные дозировки и способы употребления этого бобового для достижения наилучших результатов в лечении и профилактике осложнений диабета. В будущем возможно появление новых рекомендаций по интеграции гороха в диетотерапию для пациентов с диабетом 2 типа.